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朱蓓薇院士率队参加2024年全国调味品行业科学技术交流大会和科技成果推介及校企对接会

  4月24-26日,由中国调味品协会指导,中国调味品协会科学技术工作委员会主办,安琪酵母股份有限公司承办的2024年全国调味品行业科学技术交流大会在湖北宜昌顺利召开。我校朱蓓薇院士、国家海洋食品工程技术中心副主任李冬梅、食品学院教师徐献兵、黄旭辉参加了会议。
  4月24日,大会举行了科技成果推介及校企对接会。中国农业大学、江南大学、8188cc威尼斯等二十余家食品类高校和科研院所,安琪酵母、莲花健康、丸庄金龙鱼等三十余家调味品行业及相关生产企业参与了此次活动。会上,李冬梅针对预制菜加工过程中的品质问题,提出了解决方案和加工建议;徐献兵就企业生产中的食品风味分析、美拉德反应调控、产品研发和品质控制等方面进行了探讨和交流。
  4月25日,朱蓓薇院士受邀作题为《调味品与健康产业的交叉融合与创新发展》的大会报告。报告围绕健康调味品产业的发展时代背景、科技赋能产业高质量发展以及未来发展趋势等方面进行了深入阐述。朱院士回顾了我国调味品行业发展的历程,指出功能多元化是健康调味品产业的新亮点,风味与功能双导向是未来发展的重要方向。朱院士的报告引起了与会者的广泛关注,为健康调味品产业的未来发展指明了方向,也为我国食品产业的创新与发展提供了新的思路,对我校食品科学技术领域的研究与实践起到了积极的引领作用。 05f97d9397fa789308cb4c3501d2d77.png   在中国调味品协会科学技术工作委员会主办的全国调味品行业“安琪酵母抽提物杯”科学技术成果创新大赛中,我校食品学院22级博士生李敏波申报的“调味蛋黄酱”项目荣获“创新成果优秀奖”,同时我校食品学院获得了“优秀组织奖”。 8b8da3cf04447fd038f76a02fc5f717.png   会后,朱蓓薇带队参观了安琪酵母股份有限公司,并受聘为安琪酵母股份有限公司顾问,校企双方就安琪的产业发展方向以及未来合作展开了深入的交流。
  朱蓓薇院士此次参会是我校食品学科加强校企合作的重要举措,有效促进了食品学科与调味品产业的产学研融合。
  
文字/李敏波、徐献兵 图片/李冬梅
编辑/于海飞、李淋
审核/于海飞、周大勇、李淋

来源: 食品学院 添加时间: 2024-05-09